朴贤善

潮州大舞台你知道吗? 到萍乡必吃的一道菜是什么?-掌上萍乡

你知道吗? 到萍乡必吃的一道菜是什么?-掌上萍乡一世朝华
萍乡美食扛把子代表之一「莲花血鸭」,光听到名字口水就滋滋直流的下饭菜;作为十大赣菜之一还是非物质文化遗产的血鸭,着实是Wuli萍乡吃货们的骄傲,快快跟随小P一起品味一番莲花血鸭的魅力!
(直奔福利请直接拉至文末)


· 无辣不欢的萍乡人民 ·
莲花血鸭下饭菜,专治无辣不欢的你!
从元代就有的莲花血鸭除了好吃,还有许许多多的故事。不仅是晚清宫廷的皇家菜谱还在庐山会议期间还得到了毛主席的称赞;这道传承800年历史的萍乡特色名菜,做法十分讲究。

主厨长说这味秘制血鸭是专门从莲花托运过来的,必须选用生长了70天,一千克以下的麻鸭西丰天气预报。据大厨介绍这样的鸭子体型适中薛安克,骨质软,肉质细。将仔鸭剁碎,再放入本地农家自榨的茶油,姜片,辣椒,大蒜子。


没有过多的调料,秘法就是厨师的手艺还有新鲜的食材以及和血鸭完美混合的莲花老冬酒!秘制的酱汁热火在铁锅里沸腾,翁其钊慢慢沁入鸭子本身武则天通天塔,加上本地的新鲜线红椒商海通牒,香味扑面而来,不自觉的狂吞口水!

用茶油炒制的莲花血鸭,不会有过油或过腻的感觉豆花之歌,汁水浓稠,真的不夸张,汤汁都可以让小编多吃三碗饭!


看到这张图的吃货应该就知道!上面介绍征服了大半个萍乡的美味,就是来自萍乡本地菜代表担当阿赫瓦里,「老萍巷莲花血鸭」。

· 这家店除了莲花血鸭还有什么好恰的·
打开这本萍乡美食秘籍,来上几道「硬主」菜!


硬主菜代表一
·手工辣椒活鱼片·
用两斤到两斤半的新鲜本地草鱼制作而成,活鱼现杀,保证鱼的鲜嫩可口,骨刺少。加上酸萝卜麻椒丰富口感。金黄色的汤汁,每一口都是味蕾的享受。

吃货们要注意的是点这道菜一定要有耐心,因为鱼是现杀的缘故,切片后上姜加上料酒,对鱼进行腌制,喏~详细的现场图米卡芬净,厨师长为你亲身演示!

硬主菜代表二
·萍乡人民都爱的脆皮冬瓜·
作为蔬菜届的硬主代表,美味的冬瓜加番茄酱不仅没有那么中的火气,口感更是可以与薯条番茄酱这一对CP进行PK了;将冬瓜裹上浆糊,进行炸制后淋上酸甜的番茄酱汁。是一道老少皆宜的美味。


硬主菜代表三
·搓菜烧猪脚超级无敌巨下饭·
面对搓菜毫无抵抗力的小编必须强推这道菜!搓菜有一定吸油的功效,不仅是下饭,还很好的中和了猪脚容易油腻的这一性质。

红线椒加上搓菜地道的萍乡口味柯兰诺,碗底的浓浓的汁水,每一滴都好像是胶原蛋白在砰砰砰的冒出来~食疗养生菜系阿曼苏尔之眼,首选点单款!

我不是硬主菜,我是当家小点心!潮州大舞台
·春天无法拒绝的点心代表艾米谷·
吃了那么多硬主菜,来上一味当季的饭后小点心,乐哉。在竹盒里排排放列的艾米谷东山学堂,撒上白闪闪的糖小粒,应季美味伯恩安德森,是绝对不容错过的必点单品!


. 以上萍乡硬主菜.
全部自老萍巷莲花血鸭馆翡翠城店
位于翡翠城的老萍巷莲花血鸭是萍乡的第三家血鸭馆,延续了古色古风的装修氛围猎命师传奇,每步的一个小景都古韵十足。


作为江西民俗文化餐饮体验店比肩格,从进门起,击鼓迎宾便让一顿饭赋有了满满的仪式感。

细节处无一不透露着用心虎头蜂图片,收银处命名为「钱庄」,食用器具为青花白瓷加木筷,连桌垫纸都是选用的复古感十足的牛皮纸。

· 老萍巷莲花血鸭·
来萍乡必吃老萍巷莲花血鸭


翡翠城店
萍乡市安源区世纪广场翡翠城2栋
0799-6328111
文昌店地址
萍乡市安源区文化路步行街后门
0799-6231888
楚萍店地址
萍乡市安源区楚萍东路
0799-6885866
南昌店地址
南昌市东湖区三经路136号(791广场对面)
079186806677

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