朴贤善

湖北经视故事会你的年夜饭准备好了吗-山东新华书店集团公司临清分公司

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闭上眼睛,似乎已经闻到了年的味道
每个中国人都有关于年夜饭的记忆
这些记忆往往是就着大年三十晚上
那桌丰盛的菜肴蔓延开来的
妈妈炖的一大锅鲜汤
爸爸嘴边的一杯美酒
爷爷奶奶的红包
噼里啪啦的鞭炮
和和美美的全家福
……
1
饺子
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是中国的传统食品之一,也称作扁食或煮饽饽。
古来只有馄饨而无饺子忏悔歌,后来将馄饨做成新月形就成饺子了,在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。
除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子初识恶魔法术,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
2
炖鱼
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春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是北方人的一项习俗,也是年夜饭桌上必不可少的一道菜。
3
炒鸡
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一桌丰盛的年夜饭桌上,自然少不了鸡湖北经视故事会。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。

排骨
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猪肉是北方年夜饭的必备食材百媚图,其做法也是多种多样的的,排骨的各种做法都深受大家喜爱,无论是熏酱的还是红烧的抑或是糖醋的都很美味。过年吃排骨是最幸福的一件事。
5
皮冻
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皮冻是常见的一种软软QQ的清爽小凉菜,所用的食材里含有的丰富胶原蛋白,银白色的熬冻如玉脂银锭般雪白透亮,看起来满满的富贵喜气!这皮冻真真是冻住了福气,冻出了财气,在春节期间食用是极好的!
6
大白菜
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你是否和我一样,不喜大鱼大肉,独爱那份清新爽口,健康蔬菜排行里大白菜位居第一,菠菜、甘蓝都在5名开外呢。
7
拌凉菜
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生菜读起来与“生财”谐音凡人杨大头,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸花生豆,便是“红火生财”了。
8
炸带鱼
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年夜饭桌上金丹酱板鸭,不来两块干炸带鱼,这年夜饭绝对不能算是圆满,吃炸带鱼预祝家运兴旺如“烈火烹油”,咬一口,更是外酥里嫩魔幻星际,香飘四溢......
9
花生米
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这道菜使用老醋汁垫底,上面堆上炸好的花生米至尊兑换,最上面放上葱碎点缀,用勺子从上往下挖,上面的还是酥脆香,下面的花生由于老醋汁的原因,酸中带甜踏平东京歌曲,香中带酥蝗虫毁灭日。
10
春卷
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春卷好像是全国各地过年都会有的,记得很久以前,春卷可只有在年节那几个月才吃得到黄帝颂 。一般都包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝馅,包成一只只小枕头的模样,入锅油炸至金黄色,跟醋上桌,吃得吱溜吱溜,那真是幸福极了。
年夜饭是一年中最重要的仪式感,而我们似乎从来都缺少一些主动的参与。虽然拼不过爸妈的好手艺,但我们可以尝试做一道WOW翻想象的创意年菜,为年夜饭添点新意。
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